Ingrédients :
pâte feuilletée
Emmental râpé
beurre
farine
lait
sel
poivre
noix de muscade
œuf
Faire la garniture
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger 1 minute.
Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.
Ajouter : emmental râpé, sel, poivre et muscade.
Laisser refroidir quelques minutes.
Former les friands
Découper la pâte feuilletée en rectangles.
Déposer une cuillère de garniture au centre. Refermer la pâte et souder les bords avec un peu d’eau. Badigeonner avec l’œuf battu.
Cuisson 20 minutes à 200 °C
Jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.